27 お魚と日本酒 七代目なお

振る舞い酒

篠峯 〔奈良県〕

篠峯　生酛純米

冷酒

千代酒造（ちよしゅぞう）は、奈良県御所市櫛羅（くじら）に蔵を構える1873年（明治6年）創業の歴史ある酒蔵です。大和葛城山の麓に位置し、その清冽な伏流水（やや軟水）を仕込み水に使用しています。 ワインメーカーでの勤務経験を持つ堺哲也社長兼杜氏を中心に、「飲み飽きしない、美味しすぎないお酒」をコンセプトに掲げ、酸味と旨味のバランスが取れたフレッシュな日本酒を醸造しています。 （篠峯） 全国的に高い人気を誇る千代酒造の主力ブランドです。純米酒や無濾過生原酒を中心としたラインナップで、爽やかな酸味、心地よいガス感、キレの良い旨口・辛口な味わいが特徴です。