18 おでんとお酒 Tosui

振る舞い酒

天穏 〔島根県〕

無窮天穏　天雲

冷酒常温

穏やかで清らか、杯を重ねるほどにじわりと深まる味わい。 冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめる酒を目指し、生酛・山廃仕込み、山陰吟醸造り、突き破精、三日麹など、さまざまな酒造りの工程や技を体感させてくれる一杯です。