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52 日本酒餐昧 うつつよ

中央区　本町駅（大阪メトロ御堂筋線）

日本酒餐昧 うつつよの外観

お店について

日本酒専門の料理居酒屋として、本町にひっそりと佇んで15年。 日本酒をより美味しく楽しむためには、より美味しい料理が共にあること。そして、心地よいひとときを。 開業当時よりこの思いを胸にお客様に楽しんでいただきたいと考えています。 そして、2023年より谷町四丁目にてどぶろく醸造をスタートさせました。現在は酒造りと店舗運営の二刀流で研鑽を重ねています。 御堂筋本町駅⑦出口より徒歩3分 堺筋線堺筋本町駅⑮出口より徒歩8分 当日は、店主藤井が自ら造った｢うつつよのどぶろく｣と、こちらも当然ながら店主藤井が仕込んだ料理を、ぜひお楽しみください♪ 数ある大阪の店舗の中でも、蔵元杜氏と料理人店主が同一人物なのは当店だけ！ 醸造秘話や酒と料理のペアリングなど、なんでも聞いてくださいね。 皆様のお越しをお待ちしております！

振る舞い酒

うつつよのどぶろく　埜 nao 〔大阪府〕

埜　nao

冷酒

『大阪どぶろく醸造所』 「うつつよのどぶろく」でおなじみの大阪市初となる、どぶろく醸造所。うつつよ自社で醸す、料理人が造るどぶろくです！ 無農薬無施肥で手間ひまかけて作られる自然栽培米を原料に、健全な土から成る米の自然な甘みと軽快な飲み口で、とても優しい味わいのどぶろくです。 そして、昨年より大阪の自然栽培米で造った酒ができましたー！ その名も『埜　nao』 大阪、堺市【寺田農園】の山田錦使用。 山田錦ならではの品格とキレ。言わずもがなの米の優しさ。 冷酒はもちろんのこと、二杯目にはソーダ割りでゴクゴクや、あつあつの熱燗も実はウマイんです‼️ 当日は、日本酒ゴーアラウンド限定タンクブレンドの｢埜nao｣をお出しいたします。 ぜひいろいろな飲み方でお楽しみくださーい(^^)

付け出し

鶏レバーのクレームブリュレ ※苦手・アレルギー対応いたします

鶏レバーのクレームブリュレ ※苦手・アレルギー対応いたします

付け出し料金 600円

ギャラリー

  • 日本酒餐昧 うつつよの写真1
  • 日本酒餐昧 うつつよの写真2
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