65 session ~セッション~

振る舞い酒

杉錦 〔静岡〕

杉錦 生酛 特別純米酒

冷酒

清酒「杉錦」をはじめ、味醂「飛鳥山」、焼酎「才助」の製造を行う、静岡県藤枝市の酒蔵。 現在の酒造りでは少数派となった「生酛」「山廃」「菩提酛」造りを主軸に、料理との相性がよく、飲み飽きしない酒を目指しています。 コクと酸味を感じる辛口の酒が多く、味わいの複雑さをじっくり楽しめる、燗酒にもおすすめの酒造りが特徴です。 今回、振る舞い酒としてご用意する「生酛特別純米酒」は、旨味のあるバランスの取れた日本酒になります。 ぜひ、自慢の突き出しと合わせて、その味わいをお楽しみください。