56 ポン酒タグラム The Bar

振る舞い酒

松みどり 〔神奈川県〕

松みどり 純米吟醸 S.tokyo（2番目に古い酵母）

冷酒

神奈川県・松田町の中沢酒造（1825年〈文政8年〉創業・200年つづく蔵） 「松みどり／松美酉」を醸します。 S.tokyoは、1909年に農学博士・中沢亮治が発見した清酒酵母を復活させて造った一本。 現存で2番目に古い酵母を使う、日本でここだけの酒です。 白ワインを思わせる上品な甘みと酸で、日本酒がはじめての方にもおすすめ。 （ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム純米部門 金賞）