61 大阪まんぷく堂

振る舞い酒

千代田蔵 〔兵庫〕

千代田蔵 フクノハナ 特別純米 無濾過生原酒

冷酒

太田酒造は江戸城の創建者である「太田道灌」が遠祖にあたり、滋賀県草津市で酒造りを始め、代表銘柄『道灌』として地元で永きに渡りご愛飲いただいております。 1958年に銘醸地である灘五郷エリアに新工場を建設して酒造りを始め、本社蔵と同じ能登流の酒造りを継承し酒造りを続けてまいりました。 2016年より、祖先である太田道灌が築城した江戸城の別名「千代田城」に由来する『千代田蔵』を新たにブランド化し、兵庫県産の米にこだわった、しっかりとした味わいが特徴の日本酒を製造しております。 今回サービス酒でお出しする日本酒は、パンチがありつつ甘やかな味わいで、付け出しとの相性もバツグンです。 千代田蔵では独特の酒米「フクノハナ」を使うことが多く、こちらの酒米を栽培しているのは現在兵庫県出石町のみだそうです。 蔵で試飲し、わたしたちが１番“千代田蔵”らしいと感じたお酒を選びました！