13笑び食堂＆長龍〔奈良〕

創業は大阪府にて、酒の商いをはじめました。
日本ではじめて「瓶詰めの樽酒」を開発。
この技術はあえて隠さず、広まり
瓶詰め樽酒の先駆者として、現在でも「吉野杉の樽酒」をロングセラーとして販売しています。
また昭和54年からは奈良県広陵町にて自醸での酒造りをはじめました。

一時は４万石という「大手蔵」と言われる石高でしたが
現在の主流は全て小仕込み。

こだわり抜いたのは原材料から

奈良県山添村で栽培を復活させた「露葉風」
雄町米発祥の地、岡山県高島地区の「雄町米」

この2つのお米にこだわり、毎年酒造りを見直し、たどり着いたのが現在の長龍酒造です。

また毎年の酒質向上は勿論のこと、ヴィンテージにもこだわり、
低温での長期熟成酒を製造しています。