55日本酒うさぎ＆花巴〔奈良〕

日本酒の樽・桶に特化した林業が栄えた奈良・吉野の地で、その吉野杉の木桶や樽を使ったコンセプト商品をはじめとして冷涼な風土に根差した酒造りを続けている蔵です。
吉野杉が厳しい環境を生き抜いて大木になるように、敢えて厳しい環境で酒母造りをすることで天然酵母を鍛えぬき、その結果、粘り強い発酵によって個性のある旨口が生み出され、根強いファンの心を惹き付けてます。