56食卓堂＆杉錦〔静岡〕

「生酛・山廃」伝統的な醸造方法と「熟成」の工程を基本にしています。
吟醸酒のような飲みやすさを持ち合わせていないかもしれませんが、飲み進むにつれ体に馴染み飲み飽きしない酒を目指しています。