79味ごよみ淳平＆敷嶋〔愛知〕

愛知県半田市の酒蔵です。
大阪ゴーアラウンド初参加となります。
元々江戸時代から酒蔵を経営されていましたが、約20年前に廃業し酒造りはストップしてしまいました。
しかし現社長が酒造免許を譲渡してもらい2021年から再スタートされました。
現在2年目の酒蔵であの「長珍」の修行経験もあり旨味が多い味わいになっております。